牛骨髓肽粉是采用纯净、天然的锡林郭勒草原牧养的牛的鲜骨为原料，经过破碎、灭菌、生物酶解、灭酶、提纯、浓缩、离心喷雾干燥得到的小分子骨髓肽粉。取自骨髓中的精华成分，活性超强，极易被人体吸收，可全面调节人体免疫力。
技术指标
| 序号 | 项目 | 质量指标 | 实测值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 外观性状 | 淡黄色粉末 | 淡黄色粉末 |
| 2 | 蛋白质含量（以干基计），％ | ≥ 95 | 97.10 |
| 3 | 活性低聚肽（以干基计），％ | ≥ 90 | 90.18 |
| 4 | 分子量分布在1000道尔顿以下的肽的比例，％ | ≥ 80 | 86.62 |
| 5 | 粗脂肪，％ | ≤ 0.5 | 0.14 |
| 6 | 溶解度，％ | ≥ 95 | 99.50 |
| 7 | 水分，％ | ≤ 8 | 4.97 |
| 8 | 灰分，％ | ≤ 5 | 3.36 |
| 9 | 总砷（以As计），mg/kg | ≤ 0.1 | 0.02 |
| 10 | 铅（以Pb计），mg/kg | ≤ 0.3 | 0.1 |
| 11 | 汞（以Hg计），mg/kg | ≤ 0.05 | 0.001 |
| 12 | 细菌总数，cuf/g | ≤ 1000 | <10 |
| 13 | 大肠菌群，MPN/100g | ≤ 30 | <30 |
| 14 | 霉菌及酵母菌，cuf/g | ≤ 50 | <10 |
| 15 | 致病菌 | 不得检出 | 未检出 |
物理性质
色泽滋气味：淡黄色粉末，特殊的蛋白滋气味，无其它异味。
水溶性：pH5.5-6.5，易溶于水，水溶液清亮透明。
稳定性：遇酸、碱、高温稳定，在pH2～10范围内能经受100℃，30min或121℃，20min的耐热试验。
功能作用
1、骨髓号称人体的营养宝库。牛骨髓中含有很多维持人体生命所需要的营养，其中有人脑不可缺少的磷脂质、磷蛋白等，还有防止人体老化的骨胶原、软骨素、促进肝功能的蛋氨酸、各类氨基酸、维生素A、B1、B2及其它微量元素。牛骨髓肽粉作为营养补充剂，不仅大大提高了食品的美味，同时显著增强食品营养。
2、骨髓被称作是重要的中枢免疫器官。功能学试验表明牛骨髓肽能有效地调整人体TH/TS比值，防止随年龄增加而比值下降，具有提高免疫的功能。
3、细胞学试验表明牛骨髓肽能有效防止自由基对人体细胞膜的损害，减缓人体细胞的衰老过程，能抗氧化、有效地增强SOD的活性。
4、细胞学试验表明牛骨髓肽能有效地提高人体内PGI2的含量，防止血小板聚集，对心脑血管有保护作用。
5、细胞学试验表明牛骨髓肽具有提高血色素、预防贫血的作用。
6、动物试验表明，牛骨髓肽具有抗炎、抗溃疡作用，对胃溃疡和手术病人的康复具有显著效果。
7、能促进骨骼生长、预防儿童佝偻病、老年骨质疏松，缩短骨折病人的康复期。
应用范围
可用于保健食品、乳制品、冷冻饮品、豆类及其制品、可可制品、糖果类、米粉、小麦粉及其制品、杂粮粉及其制品、方便米面制品、冷冻米面制品、焙烤食品、饮料类、果冻、油炸食品、膨化食品中。还可用于多肽果冻、多肽火腿肠、多肽口香糖、多肽酱油、多肽冷食等等，它不但能提供特殊的生理功能，而且很多肽类物质能够提供宽厚的口感，最适于调味品补充营养。
用法用量
用法：可直接添加到乳制品、冷冻饮品、豆制品、可可制品、糖果类、米粉、小麦粉、杂粮粉及其制品、方便米面制品、冷冻米面制品、焙烤食品、饮料类、果冻、油炸食品、膨化食品、果冻、火腿肠、口香糖、酱油、冷食中。
用量：成人4-6g/日，儿童2g/日或酌情减量。
储存包装
包装：产品采用铝箔复合袋或纸板桶内聚乙烯包装袋，1Kg/袋、15Kg/桶。
贮存：本品使用前后一定保证产品的密封性;在常温干燥通风处保存，注意防雨、防潮、防虫。
保质期：在包装完好、储存条件适宜的情况下，保质期24个月。
